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低咖啡因茶加工技术
作者:admin      来源:王国庆     发布日期:2009-08-28     点击:      【字号:    

茶叶是我国人民喜爱的传统饮料,但茶叶中含有的咖啡因对大脑有兴奋作用,对心脏有一定的刺激性。因此,一些特殊人群如老年人、孕妇、儿童、心脏病人及神经衰弱患者饮茶受到限制。低咖啡因茶的生产有效地解决了这一问题。通过在绿茶加工中添加部分设备、改变部分工艺,可使成品茶叶中咖啡因的脱除率达到65%以上,而其他有效成分保留率在90%左右,制出的绿茶和花茶基本保留了其传统风格。经市场调查,深受上述特殊消费者欢迎。目前国外脱咖啡因茶的产量已占到茶叶总产量的2%,并在快速上升,市场前景十分广阔。

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